Je vous partage une nouvelle recette dans ces différents versions mais avec la même protagoniste la Lavande.
La lavande est une plante avec propriétés relaxantes et apaisantes. Elle aide à réduire le stress, l'anxiété et favorise un sommeil réparateur. Elle a des propriétés anti inflammatoires et analgésiques. Est un anti dépresseur naturel, améliore l'humeur et soulage l'anxiété.
En plus son couleur, nous transmet de la calme par les yeux et elle est belle. Si vous avez des pieds de lavande dans votre jardin profitez bien de son usage dans des différents préparations culinaires, tisanes, déodorant naturel maison, etc.
Aujourd'hui pendant mon matin jardinage, j'ai coupé un peu des fleurs de lavande pour sécher, mais j'en ai profité pour faire un petit goûter avec. Je normalement ne mange pas de goûter, sauf ces jours ou mes règles s'approchent; en plus cette envie m'a donné l'opportunité de connaître mon cycle et les changement de comportement pendant.
Pour quoi on a donc envie de manger sucré avent les règles?
Il y a plusieurs facteurs; au niveau hormonal, dans cette phase le taux. de progestérone augmente et l'oestrogène fluctue ce phénomène provoque des envies sucrés. Aussi, les niveaux de sérotonine diminuent et affectent l'humeur, donc manger sucré stimule temporairement la sérotonine et nous en rendre plus contentes. Le cortisol, s'invite de temps en temps, si en plus nous sommes stressées ou angoissées, donc le fait de manger sucré nous envoie de retour la joie et nous donne confort émotionnel. C'est tout à fait normal que le corps dépense plus d'énergie pendant cette phase, donc normal d'avoir besoin plus d'apports.
L'avantage de connaître ton comportement alimentaire pendant ton cycle te donne le contrôle de ce que tu manges. Te permet de manger des petit plaisir sans culpabilité et le principal est que ça représente l'acceptation de ton corps, ses changements et ses besoins.
Bref!!! vous avez faim ou envie? On passe a la recette:
Pour 12-15 biscuits
100 g de beurre mou
50 g de sucre
175 g de farine
2 càs de fleurs de lavande fraîches, hachées.
20 ml du lait de vache 1/2 écrémé.
Pour le glaçage:
3 càs sucre glace
1 càs de fleurs de lavande fraîches, hachées.
Quelque gouttes d'eau minérale
Préchauffer le four à 200ºC.
Mixer le sucre avec la lavande; avec les doigts donner un massage pour faire sortir les arômes de la lavande. Ajouter le beurre mou et fouetter. Ajouter la farine et le lait et former un boule de pâte. Etaler la pâte avec un rouleau. Former sur un papier sulfurisé ou tapis silicone les biscuits avec la forme désirée pré coupés. Enfourner pendant 10 - 12 mins. Ajouter le glaçage un fois les sablés soient refroidis.
Variations:
Vegan/Sans gluten:
Beurre = Margarine/Huile coco ou Huile Tournesol
Sucre glace = Saupoudrer à la fin de cuisson un peu de sucre blanc.
Lait de vache = Boisson végétale
Farine de blé = Farine du riz
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