Les comparto una nueva receta con diferentes versiones, pero con la misma protagonista la Lavanda.
La lavanda es una planta con propiedades relajantes y calmantes. Ayuda a reducir el estrés, la ansiedad y ayuda a tener un sueño reparador. Tiene propiedades anti inflamatorias y anlagésicas. Es un anti depresor natural, mejora el humor y libera de ansiedad.
Ademas su color nos transmite la calma a través de la vista y además es hermosa. Si tienes plantas de lavanda en tu jardin, aprovecha su uso en diferentes preparaciones culinarias, infusiones, desodorantes naturales para la casa, etc.
Hoy mientras hacia mi mañana de jardinería en casa, corté unas flores de lavanda para secar, pero aproveche para hacerme un pequeño snack con ellas. Normalmente no hago snacks, salvo esos días en los que mi regla se acerca; además este antojo me da la oportunidad de conocer mi ciclo y los cambios de comportamiento durante.
Por qué tenemos ganas de comer dulce antes de las reglas?
Hay muchos factores; a nivel hormonal, durante esta fase los niveles de progesterona aumentan y el estrógeno fluctua, este fenómeno provoca antojos de dulce.
También, los niveles de serotonina diminuyen y afectan el humor, por lo tanto comer dulce estimula temporalmente la serotonina y nos pone más contentas. El cortisol también se invita a la fiesta a veces y si además estamos estresadas y angustiadas, el efecto de comer dulce nos envía de regreso a la felicidad y nos da confort emocional. Es completamente normal también que el cuerpo desgaste más energía en esta fase, por lo tanto tener la necesidad de obtener aportes mayores es normal.
La ventaja de conocer tu comportamiento alimentario durante el ciclo menstrual te da el control de lo que ingieres. Te permite de comer pequeños placeres sin culpas y lo principal es que eso representa la aceptación de tu cuerpo, sus cambios y necesidades.
En fin!! tienes hambre o antojo? Pasamos a la receta:
Para 12-15 bizcochos
100 g mantequilla
50 g de azúcar
175 g de harina de trigo
2 cucharadas de flores separadas del tallo y hojas.
20 ml de leche
Para el glaseado:
3 cucharadas de azúcar glass
1 cucharada de flores de lavanda separadas de tallo y hojas.
Gotas de agua.
Precalentar el horno a 200ºC.
Mezclar el azúcar con lavanda; con los dedos masajear la mezcla para hacer salir los aromas de la lavanda. Agregar la mantequilla suave y mezclar con un batidor de mano (fouet). Agregar la harina, la leche y formar con los dedos una bola de pasta. Aplanar la plasta con un rodillo y formar y precortar los bizcochos en un papel encerado o tapete de silicona. Hornear de 10 - 12 mins. Agregar el glaseado una vez que los bizcochos estén fríos.
Variaciones
Vegan/Sans gluten:
Mantequilla = Margarina/Aceite coco ou Aceite girasol
Azúcar glass = espolvorear al final de la coccion azúcar blanco.
Leche = Bebida vegetal
Harina de trigo = Harina de arroz
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